“中国传统酒风味及国际化”论坛暨2016国家固态酿造工程技术研究中心年会在酒城泸州隆重召开

2016年8月3日，由国家固态酿造工程技术研究中心主办，泸州老窖股份有限公司承办的“中国传统酒风味及国际化”论坛暨2016国家固态酿造工程技术研究中心年会在酒城泸州隆重举行。

出席开幕式的领导

中国科学院院士邓子新、江南大学副校长徐岩，四川省科技厅领导郑超英、四川省科技厅条财处处长李粟璇、中共泸州市委副书记曹建国、泸州市人民政府副秘书长胡晓玲、泸州市科学技术和知识产权局局长邹维、泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼，副总经理、总工程师、国家固态酿造工程技术研究中心主任沈才洪，以及市政府相关部门领导应邀出席大会开幕式。

这次年会，是我国传统酒(白酒，黄酒)5大国家级科技平台首次聚会，其目的是，共同研究中国传统酒风味以及国际化的途径方向等重大问题。

为此，来自澳大利亚昆士兰大学、澳大利亚查尔斯特大学、浙江大学、上海交通大学、北京联合大学、北京工商大学、江南大学、四川大学、重庆大学、西南大学、四川农业大学、西南医科大学、成都中医药大学、西南民族大学、四川理工学院、中科院微生物所、中科院过程所、中科院成都生物所、中国食品发酵工业研究院、全国标准技术委员会、西南化工研究设计院、国家黄酒工程技术研究中心、国家酒类及加工食品质量监督检验中心、四川省农科院、四川省食品发酵工业研究设计院等高校、科研院所的专家代表，以及茅台、汾酒、剑南春、郎酒、全兴、沱牌等企业代表，共100余名行业专家、科研骨干应邀参会。

论坛开幕式由泸州市人民政府副秘书长胡晓玲主持。中共泸州市委副书记曹建国代表泸州市委、市政府致辞，欢迎各位专家学者参会，他表示，泸州作为中国著名的“酒城”，市委、市政府不仅重视生产能力建设，而且重视产业技术升级和平台打造，而国家固酿中心作为固态酿造行业唯一国家级工程技术研究中心，承担了诸多产业关键技术问题的工程技术研发与转化工作，是固态酿造产业科学发展的技术支撑，他表示市委、市政府一定会全力支持和帮助中心发展，为行业转型升级、科学发展、走向国际做出更大的贡献。

刘淼代表主办方和承办方致辞。他表示，泸州老窖作为国家固酿中心的依托单位，一定在国家、省、市各级领导的指导下，继续深化与各高校、科研院所、兄弟企业的交流与合作，实现行业关键共性技术的突破，共同推进中国白酒产业技术的飞跃提升。

泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼

会上，郑超英代表科技厅，对国家固酿中心在科技创新机制的创新和工程技术研发上取得的成绩给予了充分肯定，并表示科技厅一定会一如既往的支持国家固酿中心的运行发展。

开幕式后，邓子新院士作了“浅析DNA之生命对产业和社会的影响”的主题演讲；江南大学副校长徐岩教授就“传统生物技术创造中国白酒风味”对生物技术在白酒风味领域研究的现状及发展趋势等作了深入的分析；澳大利亚昆士兰大学Glen Fox博士分享了“Australian Sorghum and Areas of Research in Quality”的研究成果。主题报告反响强烈，得到了与会专家代表的高度评价。

中国科学院院士邓子新作专题报告

同时，本次会议共征集到来自固态酿造行业相关高校、科研院所、同行企业等会议论文40余篇，会上，国家固酿中心工程技术委员会主任邓子新院士宣读了《关于表彰“中国传统酒风味及国际化”论坛暨2016国家固态酿造工程技术研究中心年会优秀论文的决定》，表彰了10篇获奖论文。

澳大利亚昆士兰大学Glen Fox博士作主题演讲

会议当天还举行了国家固酿中心工程技术委员会会议，并举办了专题学术报告会。国家固酿中心工程技术委员会专家在发言中对国家固酿中心“十二五”期间的工作成绩给予了肯定，并对“十三五”工作规划提出了宝贵的建议。学术报告会上，来自上海交通大学、国家黄酒中心、国家酒检中心、茅台、剑南春和汾酒等高校、科研院所和企业的专家代表为大家分享了精彩报告，所有参会人员围绕“中国传统酒风味及国际化”的热点话题进行了深入而热烈地探讨。

国家固酿中心工程技术委员会会议

在当前全球经济一体化走向深入和国家“一带一路”战略加快实施的背景下，白酒酿造行业的技术创新和国际化日益成为行业发展的关注热点。本次大会的成功召开，必将进一步促进全国固态酿造行业的交流与合作，有力推动包括白酒行业在内的传统固态酿造产业的健康发展，为中国品牌和中国企业走向世界激发新活力，提供新思路。