泸州老窖承担的863计划“绿色循环固体发酵工艺系统优化与集成”重点课题通过科技部验收

2016年9月20日，由泸州老窖股份有限公司牵头，中科院过程所、江南大学、江苏恒顺醋业等单位共同承担的863计划“绿色循环固体发酵工艺系统优化与集成”重点课题在泸州通过了国家科技部现场验收。

863计划“绿色循环固体发酵工艺系统优化与集成”重点课题现场验收会

科技部生物中心副主任肖诗鹰、工业生物处处长付卫平，组织浙江大学教授杨立荣、南京工业大学教授黄和、华东理工大学教授庄英萍、厦门大学教授方柏山、中粮营养健康研究院院长郝小明等专家组成验收组对课题执行情况进行现场考察。

专家组进行现场考察

验收专家组对固体发酵循环经济示范线等现场进行了实地考察，并听取了课题负责人、泸州老窖股份有限公司张宿义副总经理的验收报告。专家组对课题组的工作给予高度评价，认为该课题全面完成了任务书规定的研究内容，并达到了任务指标要求，尤其在固体发酵循环经济的建设上对行业起到了良好的示范，一致同意通过验收。

科技部生物中心副主任肖诗鹰

课题围绕全产业链的固体发酵工艺系统优化，开发原料高效处理、微生物功能强化、工艺过程优化、废弃物高值化加工等技术，同时通过以上技术的系统集成与优化，建立了白酒、酱油、食醋等典型固体发酵食品的产业示范，实现了固体发酵产业的高效、低耗、安全、清洁生产。本课题突破白酒、食醋等固态酿造产业的共性关键技术，形成了重要成果，为固态酿造产业绿色、循环、高效发展做出重要示范。

工业生物处处长付卫平

泸州市政府、泸州市科技局、泸州老窖股份有限公司相关领导，以及课题参与单位代表、课题组成员代表出席了验收会。

泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义作课题验收报告

据悉，此次验收的“绿色循环固体发酵工艺系统优化与集成”课题，是863计划“固体发酵工艺系统优化”主题项目的重点课题。该项目于2012年在科技部立项，实施年限为2012年1月-2015年12月。该项目是由泸州老窖股份有限公司牵头的首个863计划主题项目，也是我国固态酿造食品行业首个基于全产业技术链进行系统研究的国家级项目。该项目另外2项组成课题“固体发酵过程控制及智能化装备开发关键技术”、“固体发酵清洁生产技术与集成”已于今年8月在北京通过科技部会议验收。